Hapjesbuffet aan de hand van smaaksturing – uitgesteld

Door chemotherapie kan smaakverandering optreden. Wat je eet, kan plots anders gaan smaken, terwijl je het niet anders hebt klaargemaakt.

Tijdens deze namiddag kun je hapjes komen proeven die bereid zijn aan de hand van smaaksturing. Het zijn Lobke Vanden Wijngaert en Peter Boeren die deze hapjes klaarmaken. Zij zijn beiden chef gastro-engineering, opgeleide zorgchefs dus. Lobke heeft een praktijk die Live Eat Taste heet. Over Peter Boeren vind je meer info op zijn website www.smakensmaken.com 

         

“In Het Majin Huis voorzien we een educatief hapjesbuffet“, legt Lobke uit. “Enerzijds geef ik uitleg over hoe smaken in elkaar zitten en waar wij op letten als we hapjes bereiden. Daarover gaan we met de bezoekers in gesprek. Anderzijds kunnen die bezoekers ook zelf hapjes proeven. Zo ondervinden ze of ze iets lekker vinden of niet. Bij zo’n buffet blijkt telkens weer hoe individueel smaak is. Er bestaat geen toverformule voor iets wat ‘goed’ is en wat mensen moéten proberen. Een smaak die persoon a helpt, werkt voor persoon b niet, en andersom.”

Deelname aan dit hapjesbuffet kost €5.


Maak hier een afspraak!



    Dag en uur
    ma 31.01.22
    14u-17u
    Thema
    Kookatelier
    Aantal deelnemers
    20
    Locatie

    Sint-Elisabethplein 7
    9000 Gent


    Het Majin Huis
    Kostprijs
    €5